Сельдь 400-500 с/м, н/р, 1/18 кг (3*6 кг). Вылов: Олюторский залив, Камчатка (олюторская).
Поставляется в неразделанном виде (н/р) с головой и внутренностями, в фасовке 18 кг (3 блока по 6 кг). Размерный ряд 400-500 г, что удобно для порционной подачи и засолки .
Олюторская сельдь отличается от других видов особой жирностью, крупным размером и плотным, нежным мясом с характерным насыщенным…